Kaczkę namoczyć kilka godzin w solance, wytrzeć, natrzeć
solą, pieprzem, kminkiem, majerankiem. Zostawić na noc w lodówce. Piekarnik
rozgrzać do 220st. Piec 40 min bez przykrycia. Zmniejszyć temperaturę do 180 i
piec ok. 2 godzin pod przykryciem polewając co jakiś czas wytopionym tłuszczem.
Po upieczeniu rozkroić, podzielić na części, skórkę zrumienić 20 min pod
grillem w 220st.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz